小帶魚怎么說腥味不重肉特香,美利金融教你這么做

炸帶魚容易粘鍋還散開?可能你忽略了這一步,難怪腥味重肉不香!現在的生活條件好了,人們追求的也就不一樣了,在食物方面的要求也越來越多了,不僅僅是為了填飽肚子,還為的就是一個好的心情,美食仿佛可以治愈一切東西!這道魚肉在生活當中也都是特別受歡迎的,而且魚肉它的營養價值非常的高,相比其他肉類的食物更受大家喜歡,相信有很多的人也都聽說過多吃魚肉也是會變聰明的,其實這句話也都是在小的時候,大人專門哄小孩子吃飯用的招數,其實并沒有科學的道理,但是研究表明平常多吃魚肉的話也是有助于提高智商的。

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魚肉的營養價值非常的高,也是歸功于魚肉里面含有豐富的不飽和脂肪酸,也就是我們現在所說的DHA,DHA也是被稱作腦黃金,也是腦神經突觸生長時所必需的要素能夠讓大腦吸收,然后腦部獲得充分的營養之后,腦細胞也是會更有活力的,同時也是可以增加人的記憶反應和學習能力的。

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你的做法在生活當中也是有很多的,最常見的也就是清蒸或者是紅燒,另外有一些人也是喜歡將魚油炸一下,織起來也都是特別酥脆可口,口感也是很不錯的,就比如說帶魚相信有很多的人也是非常喜歡吃帶魚那種口感的,特別的香,而且也不會被刺所扎到,但很多的人在家里面炸帶魚的時候總是會發現帶魚的魚肉容易炸散,而且很容易粘鍋,味道也是會比較新的,今天就給大家分享一下炸帶魚的技巧。首先我們需要先準備好炸彈與所用的食材在于生姜,大蒜,鹽,料酒,雞蛋,胡椒粉,面粉,淀粉,油等。

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制作方法首先最好先用鋼絲球把帶魚表面的白色物質給清洗干凈,然后再去掉帶魚內臟和魚鰓,接下來再切成5厘米左右的帶魚段,然后放在碗里面備用。將蔥蒜切成絲,然后把胡椒粉,鹽和料酒,蔥,姜,蒜全部放在魚里面腌制半個小時,接下來再均勻的抓一下,這樣就可以讓帶魚更好的去除腥味。

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往里面打入一個雞蛋,將雞蛋打散之后,再加入適量的面粉和淀粉,然后攪拌成糊狀,接下來把腌制好的魚塊放在面糊里面均勻的裹上面糊,注意之所以加淀粉也是為了讓炸出來的帶魚外酥里嫩,而且還不粘鍋,接下來在干面粉上裹上一層。

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然后鍋里面燒油,等到油溫燒到7成熱的時候,就可以將裹好面粉的帶魚放在鍋里面開始油炸,注意在鍋里面一次,不要放得太多,要不然也是會出現粘鍋這樣的情況。

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等到帶魚炸到金黃色就可以關小火,然后再加上一分鐘就可以了,撈出來控油了,這樣炸出來的帶魚不僅味道香而且還沒有腥味兒。以上就是今天給大家分享的炸帶魚的方法了,按照這樣的步驟去做帶魚炸出來,現在好吃而且還不會粘鍋。

 

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